איך לבחור קייטרינג מוצלח

השוק גדוש היום בחברות קייטרינג המציעות שירותים מקצועיים ומגוונים, החל מהכנת הארוחה עצמה ועד לעיצוב המקום, השכרת ציוד לאירועים וארגון אטרקציות. מה שאומר, שמצד אחד בחירת קייטרינג המתאים לנו ביותר (בעיקר לתקציב) זוהי משימה לא קלה בימנו, אך מצד שני מדובר ביתרון עצום המשחק לטובתנו. ואנו בהחלט חייבים לנצלו בכדי שהאירוע או המפגש אליו אנו מתכוננים יצליח ונהיה מרוצים מתוצאותיו. הרי קייטרינג מוצלח הוא המתכון הטוב ביותר לאירוע בלתי נשכח הנחרט בזיכרונותיהם של האורחים ומשאיר טעם של עוד. עם זאת, קייטרינג מוצלח הוא רק כזה שמכין אוכל משובח אלא בעיקר כזה שיש לכם איתו שפה משותפת.

 

קייטרינג של אולם או קייטרינג חיצוני

כשחוגגים אירוע באולם שמחות או בגן אירועים, חשוב מאד לבדוק עם בעל המקום האם הוא עובד עם חברת קייטרינג שלו או שתוכלו להביא חברה חיצונית שתבחרו בעצמכם. ברוב המקרים, גם אם לאותו האולם יש קייטרינג משלו, בכל זאת תוכלו להזמין קייטרינג אחר. במקרה כזה, לא כדאי לסמוך על רשימת המומלצים של האולם אלא לחפש קייטרינג באופן שלא קשור למקום. עם זאת, קייטרינג של האולם גם הוא יכול להיות מעולה ואין לפסול אותו על הסף – תמיד אפשר לבוא לטעימות ולהתרשם מהשירות באחד האירועים. מה גם, סביר להניח שתקבלו עליו הנחה מבעל האולם.

 

חשוב לבדוק בטרם חתימה על חוזה

בטרם חותמים על חוזה לאספקת שירותי קייטרינג לאירוע חשוב להקפיד על כמה כללי זהירות בסיסיים. ראשית, אל תסתנוורו מהעיצוב המרשים של המשרד, שלרוב יהיה עם פרקטים מבריקים וקירות מלאים בתמונות אוכל הפועלות היטב על בלוטות הטעם שלנו ואל תתפתו למחירים אטרקטיביים מדי, הרי אין מי שבאמת מוכן לעבוד בחינם. דבר שני, בקשו מהחברה להציג לכם את כל התעודות הנדרשות להוכחה כי אכן מדובר בעסק בתחום האוכל מורשה על ידי משרד הבריאות ורשויות אחרות. אל תתביישו לבקש מספרי טלפון של לקוחות קודמים בכדי לדבר איתם באופן אישי ואל תתביישו להציץ למטבח כדי לראות במו עיניכם את המקום.

 

תעשה ואל תעשה בארוחת הטעימות

לפני שמגיעים לפגישת טעימות בחברת קייטרינג, מומלץ מאוד לאכול לפני כן ארוחה משביעה וטעימה, זאת בכדי לעמוד בגבורה בכל הפיתויים שתראו. חשוב גם לבוא לטעימות עם כמה שפחות מלווים, כיוון שלרוב כולם יהיו בעלי טעם קולינארי שונה, מה שרק יקשה על הבחירה שלכם. עימדו על טיב השירות שתקבלו וזה אומר שיש לשים לב גם לשירות אותו תקבלו במסגרת ארוחת הטעימות – האם המלצרים מספיק אדיבים וסבלניים והאם הם יש להם בגדי עבודה אסתטיים. נסו גם לטעום מכמה שיותר מנות (טעימות קטנות כדי שתוכלו להמשיך) ולראות האם הקייטרינג קולע לטעמכם.