בעת ההכנות לחתונה יש לקחת בחשבון שתידרשו לבצע מספר בחירות חשובות, אשר ביכולתן להשפיע ולתרום להצלחת האירוע החשוב כולו. החל מבחירת המיקום בו יתקיים האירוע- בין אם תבחנו גני אירועים, אולמות אירועים או מסעדות המציעות מתחם ייעודי לאירועים קטנים יחסית, בחירת הספקים מתמחים בתחומם כמו הצלם, התקליטן, המאפרת המנוסה בתחום איפור כלות ועד בחירת הקייטרינג לאירוע. בחלק מהמקרים, המקום בו תבחרו לקיים בו את האירוע כולל קייטרינג הבית in house ואז חשוב לבצע טעימות בטרם תסגרו סופית עם המקום. בחלק אחר מהמקרים, תידרשו לבחור בעצמכם חברת קייטרינג חיצונית שתהיה אחראית על נושא הסעודה באירוע מ- א' ועד ת'. בכל מקרה, בנוסף לבחירת חברת הקייטרינג עצמה, יש לקחת בחשבון כי באפשרותכם להתאים את סוג התפריט לאירוע שלכם מתוך מבחר תפריטים מוצעים. להלן מספר אפשרויות לתפריטים שניתן לבחור לחתונה:
בעת ההכנות לחתונה יש לקחת בחשבון שתידרשו לבצע מספר בחירות חשובות, אשר ביכולתן להשפיע ולתרום להצלחת האירוע החשוב כולו. החל מבחירת המיקום בו יתקיים האירוע- בין אם תבחנו גני אירועים, אולמות אירועים או מסעדות המציעות מתחם ייעודי לאירועים קטנים יחסית, בחירת הספקים מתמחים בתחומם כמו הצלם, התקליטן, המאפרת המנוסה בתחום איפור כלות ועד בחירת הקייטרינג לאירוע. בחלק מהמקרים, המקום בו תבחרו לקיים בו את האירוע כולל קייטרינג הבית in house ואז חשוב לבצע טעימות בטרם תסגרו סופית עם המקום. בחלק אחר מהמקרים, תידרשו לבחור בעצמכם חברת קייטרינג חיצונית שתהיה אחראית על נושא הסעודה באירוע מ- א' ועד ת'. בכל מקרה, בנוסף לבחירת חברת הקייטרינג עצמה, יש לקחת בחשבון כי באפשרותכם להתאים את סוג התפריט לאירוע שלכם מתוך מבחר תפריטים מוצעים. להלן מספר אפשרויות לתפריטים שניתן לבחור לחתונה:
קייטרינג כשר
נושא הכשרות של הקייטרינג הוא נושא חיוני בחלק גדול מהמקרים מאחר ומדובר במכנה משותף הרחב ביותר של הקהל הישראלי, שכן, הסבירות גבוהה שחלק מסוים מבין המוזמנים לחתונה יהיו שומרי כשרות. מבחינת סוג ואופי הכשרות, במידה והנושא רלוונטי מבחינתכם, כדאי לוודא באיזו השגחה מדובר והאם מדובר בקייטרינג כשר למהדרין (במידה וקהל היעד אכן מחייב זאת). מומלץ לא להסתפק באמירה בעל פה לגבי תעודת הכשרות והתוקף שלה אלא לבקש לראות את התעודה במו עיניכם למען הסר ספקות. יש לקחת בחשבון כי קייטרינג כשר במרבית המקרים מעיד על היותו כזה המציב סטנדרטים גבוהים, לרבות הקפדה על נושא הניקיון.
קייטרינג חלבי
לכל מי שמעוניין בחתונה בה התפריט מעט פחות סטנדרטי וצפוי וכזה המשדר משהו מעט אחר, יותר ייחודי ואולי גם יוקרתי, יש לקחת בחשבון אפשרות לבחור בקייטרינג חלבי. קייטרינג מסוג זה כולל מנות הכוללות דגים, קישים, פשטידות, סלטים טריים, סושי, סוגי אנטי פסטי שונים, פסטות, לחמים וקינוחים כמו עוגות לאירועים מסוגים שונים. על בסיס חלבי טעימים ומגוונים. קייטרינג חלבי מתאים במיוחד לחתונות המתקיימות בקיץ מאחר והוא מציע מנות קלילות יותר. מאחר ומדובר בתפריט החסר בשר, הדבר מחייב צורך למלא חוסר זה באמצעות מאכלים משביעים וטעימים לא פחות.
קייטרינג בשרי
עיקר הקהל הישראלי מעדיף קייטרינג בשרי, הכולל מבחר מנות יהודיות מסורתיות כמו עוף, לשון, גולש, בשר אסאדו ועוד. יש לקחת בחשבון כי כל קייטרינג בשרי משתמש בבשר אחר ויש העושים שימוש במספר סוגי בשר במקביל. בעוד שיש שעושים שימוש בבשר כבש, אחרים משתמשים בבשר בקר, עוף ופרגיות, כאשר גם שיטות הכנת הבשר הינן שונות ומגוונות. יש המשתמשים בשיטת הכנה באמצעות גריל גחלים ואחרים באמצעות צלייה ארוכה בתנורי עישון. בכל מקרה, בעת הבחירה בקייטרינג בשרי, חשוב לשים לב לנושא טריות הבשר ואיכותו. כדאי לבקש לדעת מראש באיזה בשר משתמש השף, היכן נרכש, באיזו דרך יוכן הבשר ובאיזה שלב לפני האירוע יתחיל תהליך ההכנה. בכל מקרה, במידה ונבחר קייטרינג בשרי, כדאי לוודא את גיוון הקינוחים המוצעים בסיום הארוחה והאפשרות לספק מנות צמחוניות לאורחים הצמחוניים.