הצלחתו של אירוע כולו נמדדת, בין השאר, על פי מידת שביעות רצונם של האורחים מהאוכל המוגש באירוע, או יותר נכון, מהקייטרינג הנבחר על ידי בני הזוג האחראי על הארוחה הגדולה והטעימה. ללא קשר לסוג ההגשה המדובר או באם מדובר בקייטרינג כשר, חשוב לבחון את התאמתו של הקייטרינג לאופי האירוע המתוכנן, לסגנון וטעם האורחים ולטעמכם האישי.
מאחר ומדובר באחת הבחירות המרכזיות שנדרשות בעת הארגונים השונים לקראת החתונה, לא פחות מבחירת גני אירועים או אולמות אירועים, תקליטן, צלם, איפור כלות ואחרים, חשוב לתת את הדעת ולשים לב לפרטים הקטנים והחשובים על מנת שאכן תבחרו בחברה ובתפריט ראויים על מנת שהאורחים ייצאו עם טעם טוב בפה, טעם של עוד.
הצלחתו של אירוע כולו נמדדת, בין השאר, על פי מידת שביעות רצונם של האורחים מהאוכל המוגש באירוע, או יותר נכון, מהקייטרינג הנבחר על ידי בני הזוג האחראי על הארוחה הגדולה והטעימה. ללא קשר לסוג ההגשה המדובר או באם מדובר בקייטרינג כשר, חשוב לבחון את התאמתו של הקייטרינג לאופי האירוע המתוכנן, לסגנון וטעם האורחים ולטעמכם האישי.
מאחר ומדובר באחת הבחירות המרכזיות שנדרשות בעת הארגונים השונים לקראת החתונה, לא פחות מבחירת גני אירועים או אולמות אירועים, תקליטן, צלם, איפור כלות ואחרים, חשוב לתת את הדעת ולשים לב לפרטים הקטנים והחשובים על מנת שאכן תבחרו בחברה ובתפריט ראויים על מנת שהאורחים ייצאו עם טעם טוב בפה, טעם של עוד.
קייטרינג מומלץ לכל הדעות
על מנת להקל עליכם ולחסוך בחיפושים מיותרים, בררו אצל חברים ומכרים לגבי חברת קייטרינג מומלצת שכשרו את שירותיה או שנכחו והתרשמו מהביטויים במסגרת אירועים אחרים. במידה ולא הצלחתם להגיע לאותם חברות בעלות מוניטין ורקורד בשוק, תוכלו לבחור חברות פוטנציאליות מתוך מבחר חברות קייטרינג ברשת (עדיף חברות קרובות גיאוגרפית למיקום האירוע כדי למזער את הסיכויים שהאוכל יעבור טלטלות עד הגעתו למקום), כאשר חשוב לא להתייחס רק להמלצות הניתנות במסגרת אתר הבית של החברה אלא גדם לבקש חוות דעת בפורומים ברשת אודות החברה או במידת הצורך, בקשו לקבל שמות של לקוחות מרוצים שניתן ליצור קשר איתם על מנת להתרשם באופן אישי. בהזדמנות זאת תוכלו לקבל מענה לכל השאלות שחשובות מבחינתכם, לרבות אופי השירות, עמידה בלוחות זמנים, טריות האוכל וכדומה.
בירורים ראשוניים
לאחר שסיננתם את האפשרויות, ריכזתם שמות של חברות קייטרינג פוטנציאליות והגעתם לרשימה הפוטנציאלית ביותר, צרו קשר טלפוני עם החברות ובררו את הפרטים החשובים והמסננים מבחינתכם. חשוב בראש ובראשונה לוודא שלחברה יש תעודת עסק בתוקף, תעודת כשרות בתוקף (במידה וחשוב לכם לערוך אירוע כשר, האם השירות כולל מלצרים ומגישי מנות, האם האוכל מגיע מוכן למקום האירוע או שמבשלים אותו במקום? האם האוכל הינו טרי או קפוא, האם יש מספר מינימאלי או מקסימאלי של מנות שניתן להזמין (קחו בחשבון שקיימות חברות קייטרינג שאינן מקיימות אירוע בהיקף של פחות מ-100 מוזמנים או יותר מ-400 מנות וזאת חשוב שתדעו לפני שתתקדמו בהליכים מולם), האם תוכלו להזמין מנות מיוחדות כמו למשל מנות צמחוניות או מנות ילדים (שאותן תוכלו להשיג במחירים מוזלים לעומת המנות הרגילות. בעצם כל שאלה שנראית לכם חיונית, אפילו אם מדובר בגחמה הקטנה ביותר שלכם ועל סמך התשובות, תוכלו להחליט באם החברה אכן מתאימה ועונה על הצרכים.
פגישת טעימה במיוחד
לאחר שהגעתם למספר מצומצם מאוד של חברות קייטרינג פוטנציאליות שנראות מתאימות על פני השטח לאירוע המתוכנן, קבעו פגישות טעימות שעל בסיסה תוכלו לוודא שאכן מדובר בקייטרינג מתאים ובוודאות אל תסתפקו בהזמנת חתול בשק. קחו בחשבון שבמידה והקייטרינג הינו קייטרינג הבית, אל תסגרו סופית עם המקום בטרם ווידאתם שהאוכל אכן מתאים ומוצלח מבחינתכם. במפגש הטעימות תוכלו להתרשם מאיכות האוכל, מטריותו, מהניקיון ומהשירות, כך שלאחר תוכלו לקבל את ההחלטה הסופית לגבי החברה המובחרת.
הכל עניין של מחיר
קחו בחשבון שעלויות המנות משתנות בהתאם למנות שתבחרו. עלות הזמנת סטייק אנטריקוט על האש גבוהה מסוג בשר בקדירה והעלויות משתנות בהתאם לצורת ההגשה שתבחרו, בין אם מדובר בהגשה רגילה, הגשת בופה או הגשה אמריקאית. את כל הבחירות הללו ראוי שתעשו בהתאם להעדפותיכם האישיות ולסגנון האירוע והמוזמנים, ניתן להתייעץ בנוסף עם חברה להפקת אירועים מה כדאי בבחירת המנות ומהי המנה המעודפת על כולם. לא מומלץ לחסוך במגוון המנות שיוגשו באירוע או לבחור במנות זולות יותר מאחר והצלחת האירוע כולו תלויה באיכות האוכל המוגש ובהיותו מגוון.
כמה מנות להזמין
לאחר בחירת חברת הקייטרינג, קחו בחשבון שמומלץ להזמין כמות מנות גבוהה בכ-10% מהכמות של האורחים שאישרו הגעתם. כך, במקרה בו ברגע האחרון יהיו אורחים שיגיע בכל זאת, לא ייווצר מצב בו יהיה מחסור מנות. במידה ויישאר אוכל בתום האירוע, תמיד ניתן לבקש לארוז אותו וליהנות ממנו להמשך השבוע.